近日，溫州市首批加貼“浙食鏈”二維碼的食品添加劑產品正式進入市場，標志著食品添加劑生產與流通進入數字化、透明化新階段。作為浙江省食品安全追溯閉環管理系統的重要應用場景，“浙食鏈”在食品添加劑領域的落地，將有效提升生產規范性與消費者信心。

“浙食鏈”系統通過“一物一碼”技術，為每批次食品添加劑賦予唯一身份標識。消費者掃描產品包裝上的二維碼，即可查看原料來源、生產過程、檢驗報告、出廠日期等全鏈條信息。以溫州某生物科技公司生產的山梨酸鉀為例，其“浙食鏈”信息顯示：原料采購自合規供應商，生產環節通過HACCP體系認證，成品經第三方檢測機構檢驗合格。這種“陽光生產”模式，使過去隱秘的食品添加劑生產流程變得可視可控。

食品添加劑生產企業接入“浙食鏈”需經過嚴格審核。企業需建立完善的追溯管理制度，配備專職管理人員，并將生產數據實時上傳至省級監管平臺。溫州市市場監管局相關負責人表示，目前已有7家食品添加劑生產企業完成系統對接，覆蓋防腐劑、抗氧化劑、甜味劑等主要品類。監管部門可通過系統實時監控企業生產狀況，對異常數據及時預警，實現從“事后查處”到“事前預防”的監管轉變。

此次“浙食鏈”在食品添加劑領域的推廣具有多重意義。對消費者而言，掃碼驗真偽、查來源成為可能，有效緩解了對食品添加劑安全性的擔憂；對企業而言，數字化追溯體系幫助企業規范管理、提升品牌信譽；對監管部門而言，智慧監管模式大幅提升了工作效率。業內專家指出，這種“來源可溯、去向可查、風險可控、責任可究”的監管機制，為全國食品添加劑行業管理提供了可復制的“浙江經驗”。

隨著首批“浙食鏈”食品添加劑走向市場，溫州市計劃在今年年底前實現規上食品添加劑生產企業全覆蓋。下一步，還將探索將食品添加劑使用單位納入追溯體系，形成從生產到消費的完整監管閉環，讓每一克添加劑都有跡可循，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。