中秋、國慶雙節將至，月餅作為傳統節令食品已大量上市。為確保節日期間食品安全，讓廣大市民買得放心、吃得安心，市市場監管局近日全面啟動了針對月餅等節令性食品的生產安全專項檢查行動。

本次專項檢查聚焦食品生產環節，覆蓋轄區內月餅及相關糕點生產企業、食品加工小作坊等。執法人員深入生產一線，重點檢查了五個關鍵方面：

一是嚴查生產資質與環境衛生。 核查食品生產許可證是否在有效期內，生產條件是否持續符合許可要求，生產場所的環境衛生、設備設施的清潔維護狀況是否達標，從源頭上防范污染風險。

二是緊盯原輔料采購與儲存。 檢查企業是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，查驗月餅餡料、面粉、食用油、食品添加劑等原輔料的供應商資質、產品合格證明文件及進貨票據，確保來源可溯、質量合格。查看原輔料倉庫的儲存條件是否符合要求，有無過期、變質原料。

三是規范生產過程控制。 對月餅生產的配料、和面、成型、烘烤、冷卻、包裝等關鍵工序進行現場檢查，查看是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑（如防腐劑、甜味劑、著色劑）的情況，是否使用回收餡料或非食用物質，生產記錄是否真實完整。

四是強化產品檢驗與標簽標識。 督促企業落實出廠檢驗制度，確保每批次產品檢驗合格后方可上市銷售。仔細核對產品標簽標識，檢查是否清晰、真實地標注了產品名稱、生產日期、保質期、配料表、生產者信息等內容，是否存在虛假宣傳，如宣傳“保健”、“治療”功能，或對價格過高的“天價月餅”進行規范。

五是督促落實主體責任。 檢查企業食品安全管理制度建立及執行情況，食品安全總監、食品安全員是否按要求配備并履職，“日管控、周排查、月調度”工作機制是否有效運行。

從目前檢查情況來看，大部分食品生產企業能夠規范生產，產品質量安全狀況總體良好。對于檢查中發現的個別企業存在環境衛生細節不到位、進貨臺賬記錄不完整、產品標簽標識不規范等問題，執法人員已現場責令其立即整改，并將進行跟蹤復查。市場監管部門也組織了監督抽檢，對月餅的微生物、食品添加劑、重金屬等項目進行實驗室檢測，抽檢結果將及時向社會公布。

市場監管部門提醒廣大消費者：購買月餅時應選擇正規商超、食品商店等銷售渠道，注意查看包裝是否完整、標簽信息是否齊全，特別是生產日期和保質期。對于散裝月餅，要留意其存放環境衛生和防護措施。購買后請按貯存條件保存，并在保質期內食用。如發現食品安全問題，請妥善保存證據，并及時撥打12315熱線進行投訴舉報。

下一步，市市場監管局將繼續加大節前和節日期間的食品安全監督檢查力度和頻次，嚴守食品安全底線，嚴厲查處違法違規行為，全力保障人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節。